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Das Steak vom Ochtersumer Bauern von nebenan

Wolfgang Franke und Susanne Weete setzen auf Direktvermarktung – Hoffest am 2. Juni

BUM
   |   
27.05.2019
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Rindfleischprodukte können direkt im Hofladen oder über das Internet bezogen werden.
OCHTERSUM
 – 

Wer kennt es nicht – die Vorfreude auf ein leckeres Mahl. Doch dann die böse Überraschung für den Fleischfreund. Das, auf was man sich am meisten gefreut hat, entpuppt sich als herbe Enttäuschung: Der Rinderbraten oder das Steak sind zäh wie Leder – und an der Zubereitung hat es gewiss nicht gelegen. Schnell reift die Erkenntnis, dass man am falschen Ende gespart hat, und das angepriesene Rindfleisch zwar günstig, aber keinesfalls gut war.


Wer das verhindern will, ohne gleich in die astronomischen Preisvorstellungen eines japanischen Kobe-Rindes (Kilopreis mindestens 300 Euro) vorzustoßen, kann in hiesigen Gefilden zu moderaten Preisen durchaus fündig werden. Ochtersumer Weiderind wirbt mit dem Slogan „Rindfleisch aus Ostfriesland“. Vor sechs Monaten haben Wolfgang Franke und Susanne Weete ihren Hofladen am Meerkampsweg in Ochtersum eröffnet. Nach dem halbjährlichen Probelauf wollen sie diesen einer breiten Öffentlichkeit im Rahmen es erstes Hoffestes am 2. Juni von 10 bis 17 Uhr vorstellen.


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Helmut Burmann (BUM)
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